Tortas Imperiales Cacahuet Standard
INGREDIENTES
Azúcar, CACAHUET, miel, Clara de huevo y Oblea (Fécula patata).
INFORMACIÓN ALÉRGENOS: HUEVOS y productos a base de huevo. FRUTOS DE CASCARA: Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pecanas, castaña de Pará, pistachos, nueces Macadamia y nueces de Australia. Puede contener trazas de otros frutos secos.
ELABORACIÓN
En calderas de doble fondo, calentadas con vapor, se cuece Azúcar, Miel y Clara de Huevo. Se bate todo por medio de unas batidoras mecánicas, durante 90 minutos. Una vez que la masa ha obtenido el punto deseado, se añade Cacahuet tostado, que es envuelto con el resto de la masa. A continuación, es moldeado en el formato deseado. Dejándose enfriar es envasado en maquinas automáticas, dependiendo del formato.
VALOR NUTRICIONAL
| CADA 100 g | POR CADA 30g | |
| ENERGIA | 1922 kJ / 460 Kcal | 576,6 kJ / 138 Kcal |
| GRASA | 16,1 g s.p.t | 4,80 g |
| GRASA SATURADA | 2,80 g s.p.t. | 0,84 g |
| HIDRATOS DE CARBONO | 67,20 g s.p.t. | 20,1 g |
| de los cuales AZUCARES | 22,5 g s.p.t. | 6,75 g |
| FIBRA ALIMENTARIA | 1,70 g.s.p.t. | 0,51 g |
| PROTEINAS | 11,6 g s.p.t. | 3,48 g |
| SAL | 0,01 g s.p.t. | 0,001 g |