Turrón de Almendra blando Standard

INGREDIENTES

Azúcar, almendra, miel y clara de huevo.

INFORMACIÓN ALÉRGENOS: HUEVOS y productos a base de huevoFRUTOS DE CASCARA: Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pecanas, castaña de Pará, pistachos, nueces Macadamia y nueces de Australia. Puede contener trazas de otros frutos secos.

ELABORACIÓN

En calderas de doble fondo, calentadas con vapor, se cuece Azúcar, miel y clara de huevo. Se bate todo por medio de unas batidoras mecánicas, durante 90 minutos. Una vez que la masa ha obtenido el punto deseado, se añade almendra repelada tostada, que es envuelta con el resto de la masa Una vez enfriada, se muele en molinos de piedra, triturándose. Seguidamente es batido y calentado. A continuación, es moldeado en el formato deseado. Dejándose enfriar siendo envasado en maquinas automáticas, dependiendo del formato.

VALOR NUTRICIONAL

CADA 100 g POR CADA 30g
ENERGIA 2131,9 kJ / 509,7 Kcal 639,57 kJ / 152,9 Kcal
GRASA 26,9 g s.p.t 8,07 g
GRASA SATURADA 3,20 g s.p.t. 0,96 g
GRASA MONOINSATURADA 18,3 g s.p.t. 5,49 g
HIDRATOS DE CARBONO 54,2 g s.p.t. 16,26 g
de los cuales AZUCARES TOTALES 51,7 g s.p.t. 15,5 g
FIBRA ALIMENTARIA 1,40 g.s.p.t. 0,42 g
PROTEINAS 120 g s.p.t. 3,6 g
SODIO  0,02 g s.p.t. 0,001 g

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