Turrón de Almendra duro Standard

INGREDIENTES

Azúcar, almendra, miel, clara de huevo y oblea (Fécula patata).

INFORMACIÓN ALÉRGENOS: HUEVOS y productos a base de huevo. FRUTOS DE CASCARA: Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pecanas, castaña de Pará, pistachos, nueces Macadamia y nueces de Australia. Puede contener trazas de otros frutos secos.

ELABORACIÓN

En calderas de doble fondo, calentadas con vapor, se cuece azúcar, miel y clara de huevo. Se bate todo por medio de unas batidoras mecánicas, durante 90 minutos. Una vez que la masa ha obtenido el punto deseado, se añade almendra repelada tostada, que es envuelta con el resto de la masa. A continuación, es moldeado en el formato deseado. Dejándose enfriar es envasado en maquinas automáticas, dependiendo del formato.

VALOR NUTRICIONAL

CADA 100 g POR CADA 30g
ENERGIA 2119,3 kJ / 507,1 Kcal 635,79 kJ / 152,13 Kcal
GRASA 26,7 g s.p.t 8,01 g
GRASA SATURADA 2,30 g s.p.t. 0,69 g
GRASA MONOINSATURADA 17,2 g s.p.t. 5,16 g
HIDRATOS DE CARBONO 53,0 g s.p.t. 15,9 g
de los cuales AZUCARES 28,0 g s.p.t. 8,40 g
FIBRA ALIMENTARIA 5,00 g.s.p.t. 1,50 g
PROTEINAS 11,2 g s.p.t. 3,36 g
SAL   0,02 g s.p.t.  0,006 g

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