Porción de Guirlache 

INGREDIENTES

Almendras (60%), Azúcar, Miel, y Oblea (Fécula patata).

INFORMACIÓN ALÉRGENOS: FRUTOS DE CASCARA: Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pecanas, castaña de Pará, pistachos, nueces Macadamia y nueces de Australia. Puede contener trazas de otros frutos secos.

ELABORACIÓN

En calderas de doble fondo, calentadas con vapor, se añade Azúcar, Miel y Clara de Huevo. Se bate todo por medio de unas batidoras mecánicas, durante 90 minutos. Una vez que la masa ha obtenido el punto deseado, se añade Almendra Repelada Tostada, que es envuelta con el resto de la masa. A continuación, es moldeado en el formato deseado. Posteriormente se deja enfriar y es envasado en maquinas automáticas, dependiendo del formato.

VALOR NUTRICIONAL

CADA 100 g POR CADA 30g
ENERGIA 2215,6 kJ / 531,2 Kcal 664,6 kJ / 159,3 Kcal
GRASA 32,0 g s.p.t 9,6 g
GRASA SATURADA 2,40 g s.p.t. 0,72 g
GRASA MONOINSATURADA 21,7 g s.p.t. 6,51 g
HIDRATOS DE CARBONO 44,1 g s.p.t. 13,2 g
de los cuales AZUCARES TOTALES 29,7 g s.p.t. 8,90 g
FIBRA ALIMENTARIA 4,00 g.s.p.t. 1,20 g
PROTEINAS 14,7 g s.p.t. 4,41 g
SAL   0,05 g s.p.t.  0,01 g

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