Porción yema tostada 

INGREDIENTES

Almendra, Azúcar, Yema de Huevo y Conservantes.

INFORMACIÓN ALÉRGENOS: HUEVOS y productos a base de huevo. FRUTOS DE CASCARA: Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pecanas, castaña de Pará, pistachos, nueces Macadamia y nueces de Australia. Puede contener trazas de otros frutos secos.

ELABORACIÓN

En calderas de doble fondo cocemos azúcar, seguidamente se le añade almendra molida y yema confitada, mezclándolo por medio de batidoras mecánicas y obteniendo así la masa. Seguidamente es cortada en tabletas, para su quemado por ambas caras, mediante unas planchas eléctricas. Posteriormente se deja enfriar y es envasado en maquinas automáticas, dependiendo del formato.

VALOR NUTRICIONAL

CADA 100 g POR CADA 30g
ENERGIA 1582,2 kJ 366,7 Kcal 458,4 kJ 110 Kcal
GRASA 23,9 g s.p.t 7,17 g
GRASA SATURADA 2,70 g s.p.t. 0,81 g
GRASA MONOINSATURADA 15,4 g s.p.t. 4,62 g
HIDRATOS DE CARBONO 24,2 g s.p.t. 16,26 g
de los cuales AZUCARES 16,0 g s.p.t. 4,80 g
FIBRA ALIMENTARIA 0,80 g.s.p.t. 0,24 g
PROTEINAS 13,3 g s.p.t. 3,99 g
SAL   0,26 g s.p.t.  0,07 g

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