Porción de yema 

INGREDIENTES

Azúcar, Almendra, Yema de Huevo y Conservantes E200 y E202..

INFORMACIÓN ALÉRGENOS: HUEVOS y productos a base de huevo. FRUTOS DE CASCARA: Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pecanas, castaña de Pará, pistachos, nueces Macadamia y nueces de Australia. Puede contener trazas de otros frutos secos.

ELABORACIÓN

En calderas de doble fondo cocemos azúcar, seguidamente se le añade Almendra Molida y Yema Confitada, mezclándolo por medio de batidoras mecánicas y obteniendo así la masa. Seguidamente es cortada en tabletas, para su quemado por ambas caras, mediante unas planchas eléctricas. Posteriormente se deja enfriar y es envasado en maquinas automáticas, dependiendo del formato.

VALOR NUTRICIONAL

CADA 100 gPOR CADA 30g
ENERGIA1528,2 kJ / 366,7 Kcal458,4 kJ /110 Kcal
GRASA23,9 g s.p.t7,17 g
GRASA SATURADA2,70 g s.p.t.0,81 g
GRASA MONOINSATURADA15,4 g s.p.t.4,62 g
HIDRATOS DE CARBONO24,2 g s.p.t.16,26 g
de los cuales AZUCARES16,0 g s.p.t.4,80 g
FIBRA ALIMENTARIA0,80 g.s.p.t.0,24 g
PROTEINAS13,3 g s.p.t.3,99 g
SAL  0,26 g s.p.t. 0,07 g

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