Porción de yema
INGREDIENTES
Azúcar, Almendra, Yema de Huevo y Conservantes E200 y E202..
INFORMACIÓN ALÉRGENOS: HUEVOS y productos a base de huevo. FRUTOS DE CASCARA: Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pecanas, castaña de Pará, pistachos, nueces Macadamia y nueces de Australia. Puede contener trazas de otros frutos secos.
ELABORACIÓN
En calderas de doble fondo cocemos azúcar, seguidamente se le añade Almendra Molida y Yema Confitada, mezclándolo por medio de batidoras mecánicas y obteniendo así la masa. Seguidamente es cortada en tabletas, para su quemado por ambas caras, mediante unas planchas eléctricas. Posteriormente se deja enfriar y es envasado en maquinas automáticas, dependiendo del formato.
VALOR NUTRICIONAL
| CADA 100 g | POR CADA 30g | |
| ENERGIA | 1528,2 kJ / 366,7 Kcal | 458,4 kJ /110 Kcal |
| GRASA | 23,9 g s.p.t | 7,17 g |
| GRASA SATURADA | 2,70 g s.p.t. | 0,81 g |
| GRASA MONOINSATURADA | 15,4 g s.p.t. | 4,62 g |
| HIDRATOS DE CARBONO | 24,2 g s.p.t. | 16,26 g |
| de los cuales AZUCARES | 16,0 g s.p.t. | 4,80 g |
| FIBRA ALIMENTARIA | 0,80 g.s.p.t. | 0,24 g |
| PROTEINAS | 13,3 g s.p.t. | 3,99 g |
| SAL | 0,26 g s.p.t. | 0,07 g |