Tortas imperiales Suprema

INGREDIENTES

Almendras (60%), Azúcar, Miel, Clara de Huevo y Oblea (fécula de patata).

INFORMACIÓN ALÉRGENOS: HUEVOS y productos a base de huevo. FRUTOS DE CASCARA: Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pecanas, castaña de Pará, pistachos, nueces Macadamia y nueces de Australia. Puede contener trazas de otros frutos secos.

ELABORACIÓN

En calderas de doble fondo, calentadas con vapor, se añade Azúcar, Miel y Clara de Huevo. Se bate todo por medio de unas batidoras mecánicas, durante 90 minutos. Una vez que la masa ha obtenido el punto deseado, se añade Almendra Repelada Tostada, que es envuelta con el resto de la masa. A continuación es moldeado en el formato deseado. Posteriormente se deja enfriar y es envasado en maquinas automáticas, dependiendo del formato.

VALOR NUTRICIONAL

CADA 100 g POR CADA 30g
ENERGIA 2254,5 kJ 540 Kcal 676,35 kJ 162 Kcal
GRASA 32,7 g s.p.t 9,81 g
GRASA SATURADA 2,32 g s.p.t. 0,69 g
GRASA MONOINSATURADA 21,9 g s.p.t. 6,57 g
HIDRATOS DE CARBONO 43,5 g s.p.t. 13,05 g
de los cuales AZUCARES TOTALES 14,2 g s.p.t. 4,26 g
FIBRA ALIMENTARIA 1,80 g.s.p.t. 0,54 g
PROTEINAS 17,1 g s.p.t. 5,13 g
SAL   0,16 g s.p.t.  0,04 g

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